Keep Ingredients Co., Ltd. ialah salah satu pengeluar dan pembekal utama pekat jus ubi keledek ungu di China. Jika anda ingin memborong pekat jus ubi keledek ungu pukal berkualiti tinggi, dialu-alukan untuk mendapatkan maklumat lanjut dari kilang kami. Juga, produk murah boleh didapati.
Apakah Pekatan Jus Ubi Keledek Ungu dan Bagaimana Ia Dihasilkan
Pekat Jus Ubi Keledek Ungu(nama Latin:Ipomoea batatas (L.) Lamuntuk ekstrak tumbuhan semula jadi) ialah pekat kaya-anthocyanin premium yang disesuaikan untuk rakan kongsi B2B global dalam industri makanan, minuman, nutraseutikal dan kuih-muih. Ia dihasilkan daripada ubi keledek ungu segar melalui teknologi pengekstrakan, penapisan dan kepekatan termaju, diproses dalam masa 24 jam selepas penuaian untuk mengekalkan antosianin semula jadi, warna terang dan rasa asli tanpa bahan tambahan sintetik.
Pekatan Jus Ubi Keledek Ungu kami menampilkan nilai warna E1%1cm (530nm) Lebih besar daripada atau sama dengan 12.0, kandungan pepejal larut Lebih besar daripada atau sama dengan 40.0%, dan Jumlah Pepejal Larut Lebih Besar daripada atau sama dengan 65.0 darjah Bx, tanpa pigmen tiruan atau pengawet. Formulasi memastikan kestabilan merentas haba (sehingga 121 darjah untuk tempoh yang singkat) dan pH 2.0-4.0, menjadikannya sesuai untuk keadaan pemprosesan yang pelbagai. Sebagai bahan pewarna ungu semula jadi dan bahan berfungsi, ia sejajar dengan permintaan pengguna untuk-label, produk berasaskan tumbuhan-bersih. Dipercayai untuk warna yang konsisten dan asal semula jadi, ia adalah pilihan utama untuk merumuskan produk bernilai tinggi. Digunakan secara meluas oleh pengeluar minuman, jenama tenusu dan pembekal warna semula jadi di pasaran EU dan AS.
Spesifikasi Teknikal & Analisis
| Item Analisis | Sumber Kompaun | Spesifikasi | Kaedah Ujian |
|---|---|---|---|
| Indeks Utama | |||
| Nilai Warna E1%1cm (530nm) | Ekstrak Ubi Ubi Keledek Ungu | Lebih besar daripada atau sama dengan 12.0 | UV-Vis Spectrophotometry |
| Kandungan pepejal larut | - | Lebih daripada atau sama dengan 40.0% | Gravimetrik |
| Jumlah Pepejal Larut | - | Lebih besar daripada atau sama dengan 65.0 darjah Bx | Refraktometri |
| pH | - | 2.0-4.0 | Pengukur pH |
| Indeks Fizikal & Kimia | |||
| Penampilan | - | Ungu Terang-Cecair Pekat Merah | Organoleptik |
| Bau & Rasa | - | Ciri Manis-Aroma Tart, Perisa Semulajadi | GB/T 29602 |
| Keterlarutan | - | Lebih besar daripada atau sama dengan 99.0% dalam Air | Ujian Visual |
| Indeks Keselamatan | |||
| Logam Berat (Jumlah) | - | Kurang daripada atau sama dengan 10ppm | GB 5009.74 |
| Plumbum (Pb) | - | Kurang daripada atau sama dengan 1.0ppm | GB 5009.12 |
| Arsenik (As) | - | Kurang daripada atau sama dengan 1.0ppm | GB 5009.76 |
| Kadmium (Cd) | - | Kurang daripada atau sama dengan 0.5ppm | GB 5009.15 |
| Merkuri (Hg) | - | Kurang daripada atau sama dengan 0.5ppm | GB 5009.17 |
| Indeks Mikrobiologi | |||
| Jumlah Kiraan Plat | - | Kurang daripada atau sama dengan 10,000cfu/g | GB 4789.2 |
| Koliform | - | Kurang daripada atau sama dengan 100cfu/g | GB 4789.3 |
| Yis & Acuan | - | Kurang daripada atau sama dengan 100cfu/g | GB 4789.15 |
| E.Coli | - | Negatif | GB 4789.3 |
| Salmonella | - | Negatif | GB 4789.4 |
Faedah Fungsian Teras
Menyediakan warna ungu-merah semulajadi dan terang untuk formulasi makanan dan minuman label{{1}bersih.
Menyokong pertahanan antioksidan yang sihat dengan antosianin semulajadi.
Meningkatkan nilai fungsi produk dengan-sebatian bioaktif berasaskan tumbuhan.
Menyumbang kepada -label, nutrien-profil ramuan padat.
Mengekalkan kestabilan merentas pelbagai keadaan pemprosesan (haba, pH).
Kelebihan Produk Teras
| Kategori Kelebihan | Ciri-ciri Utama | Nilai Perniagaan |
|---|---|---|
| Kesucian & Keupayaan | 100% asli, kaya dengan antosianin | Memenuhi trend label-bersih dan permintaan pengguna untuk ketelusan |
| Kestabilan & Serbaguna | Haba-stabil, pH-tahan (2.0-4.0), keterlarutan tinggi | Diintegrasikan dengan lancar ke dalam minuman, barangan bakar dan makanan berfungsi |
| Keselamatan & Pematuhan | Had logam berat yang ketat, bebas-patogen, Bukan-GMO | Mengurangkan risiko kawal selia dalam pasaran EU/AS; memastikan keselamatan produk |
| Ketekalan Kualiti | Nilai warna terkawal, pepejal larut dan indeks mikrobiologi | Menjamin prestasi seragam dan jangka hayat |
| Perkaitan Pasaran | Dwi fungsi (pewarna semula jadi + bahan berfungsi) | Membezakan barisan produk dalam segmen label-kesihatan dan bersih |
Pekat Jus Keledek Ungu vs Serbuk
Pekat Cecair vs Serbuk: Mana Yang Lebih Baik untuk Formulasi Anda?
Apabila memilih bahan ubi keledek ungu, pengeluar sering membandingkanpekat jusdanserbukformat. Setiap satu menawarkan kelebihan berbeza bergantung pada keperluan pemprosesan, sasaran kos dan kedudukan produk.
Perbezaan Utama Antara Pekat Cecair dan Serbuk
| Format | Pekat Jus Ubi Keledek Ungu | Serbuk Ubi Keledek Ungu |
|---|---|---|
| Memproses | Pengekstrakan sejuk + kepekatan | Pengekstrakan + pengeringan semburan |
| Keamatan warna | Pengekalan warna semula jadi yang lebih tinggi | Kehilangan warna sedikit semasa pengeringan |
| Kestabilan antosianin | Lebih baik dipelihara | Sebahagiannya terdegradasi oleh haba |
| Penyerakan | Segera dalam sistem cecair | Memerlukan pembubaran |
| Keaslian rasa | Lebih dekat dengan jus segar | Nota masak sedikit mungkin |
| Aplikasi terbaik | Minuman, tenusu dan sos | Kapsul, campuran kering |
| Kos pemprosesan | Lebih rendah untuk garis cecair | Lebih tinggi untuk pengadunan kering |
| Aktiviti air | tinggi | rendah |
Bila Memilih Pekat Jus Keledek Ungu
Disyorkan untuk:
• Sedia-untuk-minuman
• Formulasi yogurt & tenusu
• Minuman berfungsi
• Sistem gummies & sirap
• Penggantian pewarna cecair semulajadi
Format cecair tersebar serta-merta, mengelakkan gumpalan, dan memberikan warna ungu yang konsisten tanpa langkah penghidratan tambahan.
Apabila Serbuk Mungkin Diutamakan
Format serbuk mungkin sesuai untuk:
• Suplemen kapsul
• Campuran minuman kering
• Serbuk segera
• Formulasi tablet
Walau bagaimanapun, pembubaran tambahan dan kawalan keseragaman warna mungkin diperlukan.
Bagi pengilang yang mengutamakankekuatan warna semula jadi, penyebaran cepat, dan rasa asli, jus pekat lazimnya merupakan pilihan pilihan.
Aplikasi Pekat Jus Keledek Ungu mengikut Industri
Pekatan jus ubi keledek ungu kami direka untuk-rumusan B2B industri yang memerlukan warna ungu semula jadi, kandungan anthocyanin dan-bersih kedudukan label.
1. Pengilang Minuman
| Aplikasi biasa: | Kelebihan formulasi: | Sesuai untuk: |
| • Minuman berfungsi • Minuman sukan• Campuran jus • Minuman-tanaman • Minuman antioksida RTD |
Memberi warna ungu terang tanpa pewarna tiruan Stabil di bawah pempasteuran dan pemprosesan UHT Serasi dengan sistem minuman berasid (pH 2.0–4.0) Penyerakan segera tanpa sedimen |
Minuman warna semula jadi Campuran buah-buahan premium Minuman antioksida Kanak-kanak membersihkan-minuman label |
2. Pemproses tenusu
| Kes penggunaan biasa: | Faedah fungsian: | Ini menjadikannya sesuai untuk: |
| Yogurt, Minum yogurt aiskrim Minuman susu Pencuci mulut tenusu |
Stabil dalam keadaan sejuk dan beku Tiada pendarahan warna dalam matriks tenusu Tona ungu semula jadi untuk kedudukan premium Serasi dengan sistem yogurt berperisa |
Yogurt ungu Minuman tenusu gaya-beri Alternatif tenusu berasaskan tumbuhan- |
3. Pengeluar Kuih-muih & Bakeri
| Aplikasi biasa: |
Gummies, gula-gula jeli, Gula-gula keras, Isi kek, Frostings, Makanan ringan bakar |
| Kelebihan pemprosesan: |
Haba-stabil semasa kitaran pembakar pendek; Pengedaran warna seragam; Tiada penggantian warna sintetik diperlukan; Peningkatan rasa buah semulajadi; |
| Sangat sesuai untuk: |
Bersihkan-label gummi; Gula-gula buah semulajadi; Sistem warna pencuci mulut premium |
4. Jenama Nutraseutikal
| Kes penggunaan: | Kelebihan: | Diutamakan oleh: |
|
Gummies berfungsi; Makanan tambahan cecair; Tembakan antioksidan; Minuman kesihatan Campuran pemakanan |
Kandungan antosianin semulajadi Kedudukan berfungsi berasaskan tumbuhan.- Menyokong tuntutan antioksidan; Campuran cecair mudah |
Jenama kesihatan; Pengeluar makanan tambahan{0}}bersih; Pemula minuman berfungsi |
5. Pembekal Warna Semulajadi
| Bahan ini juga boleh digunakan sebagai: | Berkenaan untuk menggantikan: | Kelebihan: |
|
Pewarna makanan ungu semulajadi Aditif warna-berasaskan tumbuhan Bersihkan-label penggantian pewarna sintetik |
FD&C Campuran Merah + Biru Pewarna ungu sintetik Warna buah tiruan |
Asal semula jadi; Pelabelan-mesra pengguna Nilai warna kelompok yang konsisten |
Rujukan Dos:
| Permohonan | Dos | Hasilnya |
| Minuman | 0.3–0.8% | Ungu muda |
| minuman RTD | 0.5–1.0% | Ungu terang |
| Yogurt | 0.6–1.2% | Gaya beri |
| Gummies | 0.8–1.5% | Ungu pekat |
Perbandingan Pekat Jus Warna Ungu Asli
Pengeluar makanan dan minuman yang menilai pilihan pewarna ungu semula jadi biasanya membandingkan pekat jus ubi keledek ungu dengan ubi bit, kulit anggur dan pekatan lobak merah hitam. Setiap sumber berbeza dalam jenis pigmen, profil kestabilan warna, kesan rasa dan kebolehpercayaan bekalan. Perbandingan berikut merangkumi tiga alternatif yang paling biasa dinilai.
Kelebihan utama pekat ubi keledek ungu dalam perbandingan ini ialah gabungan pewarna berasaskan anthocyanin- - yang stabil dalam sistem pH berasid - dengan rasa neutral yang lembut yang tidak mempengaruhi profil rasa produk siap seperti yang dilakukan oleh nota tanah bit atau wain kulit anggur-seperti perisa. Rantaian bekalannya juga kurang kekangan bermusim berbanding kulit anggur, yang secara langsung terikat dengan kitaran penuaian anggur tahunan.
1. Pekat Jus Ubi Ubi vs Pekat Jus Ubi Ubi
| Faktor | Ubi Keledek Ungu | Ubi bit |
|---|---|---|
| Nada warna | Ungu terang-merah | Merah pekat |
| Jenis pigmen | Antosianin | Betalain |
| Kestabilan haba | bagus | Sederhana |
| kestabilan pH | Kuat dalam sistem berasid | Terhad |
| Kesan rasa | Manis ringan | Nota bersahaja |
| Penggunaan terbaik | Minuman, tenusu | Daging & bakeri |
2. Pekat Jus Ubi Keledek Ungu vs Pekat Kulit Anggur
| Faktor | Ubi Keledek Ungu | Kulit Anggur |
|---|---|---|
| Kestabilan warna | tinggi | Sederhana |
| rasa | Berkecuali | Wain-seperti |
| Kestabilan bekalan | Stabil | bermusim |
| kos | Sederhana | Lebih tinggi |
| Permohonan | lebar | Minuman premium |
3. Pekat Jus Keledek Ungu vs Pekat Jus Lobak Hitam
| Faktor | Ubi Keledek Ungu | Lobak Hitam |
|---|---|---|
| Nada warna | Ungu-merah | Ungu gelap |
| Antosianin | tinggi | Sangat tinggi |
| rasa | Ringan | Bersahaja sedikit |
| kos | Lebih rendah | Lebih tinggi |
| Kestabilan pemprosesan | Cemerlang | tinggi |
Memahami Brix dan Nilai Warna dalam Pekatan Jus Keledek Ungu
Bagi perumus dan pasukan perolehan yang menilai pekat jus ubi keledek ungu, dua parameter - Brix dan nilai warna - ialah kualiti utama dan dos-sauh pengiraan. Memahami perkara setiap langkah dan cara menggunakannya menghalang dos berlebihan- atau kurang-dalam perumusan siap.
Apa itu Brix?
Brix mewakili kepekatan pepejal larut.
Higher Brix bermaksud:
- Ekstrak lebih pekat
- Keperluan dos yang lebih rendah
- Kos pengangkutan dikurangkan
- Rasa yang lebih kuat
Pemilihan Brix yang Disyorkan:
| Permohonan | Brix yang disyorkan |
|---|---|
| Minuman | 60–65 darjah Bx |
| tenusu | 65 darjah Bx |
| kuih-muih | 65–70 darjah Bx |
| Pewarna | 70 darjah Bx |
Apakah Nilai Warna E1%1cm?
Nilai warna menunjukkan kekuatan pigmen.
Nilai warna yang lebih tinggi bermakna:
- Dos yang lebih rendah diperlukan
- Warna yang lebih bersemangat
- Kecekapan kos yang lebih baik
Nilai Warna yang Disyorkan:
| Permohonan | Nilai Warna |
|---|---|
| Minuman ringan | 8–10 |
| Minuman standard | 12 |
| Gummies | 12–15 |
| Pewarna | 15–20 |
Pekatan Jus Asli Berkaitan dan Serbuk Jus Buah-buahan untuk Penyumberan Pelbagai{0}}Ramuan
Untuk pengeluar makanan dan minuman yang memperoleh pelbagai ramuan jus semula jadi, kami membekalkan rangkaian penuh pekat jus buah-buahan dan sayur-sayuran bersama-sama pekat jus ubi keledek ungu kami, semuanya dihasilkan di bawah sistem kualiti yang diperakui FSSC22000 dan BRC-yang sama dengan dokumentasi yang sepadan. Mendapatkan pekatan pelengkap daripada pembekal tunggal memudahkan pengurusan COA, mengurangkan beban kerja dokumentasi import dan memastikan ketekalan spesifikasi merentas lot ramuan.
| Kategori Produk | Nama Produk | Spesifikasi Utama | Aplikasi Sasaran |
|---|---|---|---|
| Pekatan Sayur Akar | Pekat Jus Lobak Merah | Nilai Warna Lebih besar daripada atau sama dengan 40.0, Lebih besar daripada atau sama dengan 68 darjah Bx | Minuman, barangan bakar dan pewarna |
| Pekat Jus Ubi bit | Nilai Warna Lebih besar daripada atau sama dengan 50.0, Lebih besar daripada atau sama dengan 65 darjah Bx | Minuman berfungsi, suplemen pemakanan | |
| Pekat Jus Ubi | Nilai Warna Lebih besar daripada atau sama dengan 35.0, Lebih besar daripada atau sama dengan 62 darjah Bx | Konfeksi, makanan sejuk beku | |
| Jus Buah Pekat | Pekat Jus Epal | Lebih besar daripada atau sama dengan 70 darjah Bx, Rasa Manis Asli | Minuman, makanan ringan, baking |
| Pekat Jus Anggur (Merah) | Nilai Warna Lebih besar daripada atau sama dengan 45.0, Lebih besar daripada atau sama dengan 68 darjah Bx | Wain, sos, makanan berfungsi | |
| Pekat Jus Delima | Lebih besar daripada atau sama dengan 65 darjah Bx, Kaya dengan Polifenol | Nutraseutikal, minuman premium | |
| Pekat Jus Kranberi | Lebih besar daripada atau sama dengan 60 darjah Bx, Perisa Tart | Makanan tambahan, minuman berfungsi | |
| Pekatan Buah-buahan Tropika | Pekat Jus Mangga | Lebih besar daripada atau sama dengan 65 darjah Bx, Manis-Perisa Tart | Minuman, kuih-muih |
| Pekat Jus Nanas | Lebih besar daripada atau sama dengan 68 darjah Bx, Perisa Citrus | Minuman, makanan beku | |
| Pekat Jus Markisa | Lebih besar daripada atau sama dengan 62 darjah Bx, Perisa Tangy | Smoothie, makanan ringan |
| Nama Produk | Spesifikasi Utama | Aplikasi Sasaran |
|---|---|---|
| Serbuk Jus Epal | Sembur-kering, Lebih daripada atau sama dengan 65% Karbohidrat | Minuman, penaik, makanan tambahan |
| Serbuk Jus Strawberi | Nilai Warna Lebih besar daripada atau sama dengan 40.0, Sembur-kering | Gula-gula, smoothies |
| Serbuk Jus Blueberry | Lebih daripada atau sama dengan 25% Anthocyanin, Sembur-kering | Nutraseutikal, minuman berfungsi |
| Serbuk Jus Anggur (Merah) | Nilai Warna Lebih besar daripada atau sama dengan 35.0, Sembur-kering | Makanan bakar, makanan tambahan |
| Serbuk Jus Mangga | Sembur-kering, Rasa Manis Asli | Minuman, makanan sejuk beku |
| Serbuk Jus Kranberi | Lebih daripada atau sama dengan 20% Proanthocyanidins | Makanan tambahan, kuih-muih |
| Serbuk Jus Raspberi | Nilai Warna Lebih besar daripada atau sama dengan 30.0, Sembur-kering | Makanan ringan, smoothies |
| Serbuk Jus Kismis Hitam | Lebih besar daripada atau sama dengan 35% Anthocyanin | Minuman premium, nutraseutikal |
| Serbuk Jus Tembikai | Sembur-kering, Rendah Gula | Minuman, pencuci mulut beku |
| Serbuk Jus Pear | Rasa Manis Asli, Sembur-kering | Makanan bayi, minuman |
Pakej & Penyimpanan
Pembungkusan Standard:
Pesanan Kecil (50-200kg): Dram HDPE gred-makanan (50kg/100kg) dengan pengedap yang jelas dirosakkan dan pelapik PE dalam untuk mengekalkan kesegaran dan warna.
Pesanan Pukal (200kg+): Tangki IBC gred-makanan (1000kg/2000kg) atau flexitank, dilengkapi dengan lapisan kawalan suhu untuk penghantaran-jauh.
Pembungkusan Tersuai: Menyokong pek sampel 1kg (ujian R&D) atau dram bersaiz-tersuai atas permintaan. Penyelesaian yang disesuaikan termasuk penomboran kelompok dan pelabelan tersuai.
Keperluan Penyimpanan: Simpan dalam persekitaran yang sejuk (15-25 darjah ), kering dengan kelembapan relatif Kurang daripada atau sama dengan 80%, jauh daripada cahaya matahari langsung dan sumber haba. Pastikan tertutup rapat selepas dibuka.
Jangka hayat: 12 bulan dari tarikh pengeluaran apabila disimpan di bawah keadaan yang disyorkan.
Logistik & Jaminan Kualiti
Penyelesaian Penghantaran Global: Kami menghantar pekat jus ubi keledek ungu ke seluruh dunia di bawah syarat DAP, DDP, FOB dan CIF. Pesanan kecil (50–200 kg) dihantar melalui pengangkutan udara dengan anggaran penghantaran 5–10 hari bekerja. Pesanan pukal (200kg+) dihantar melalui pengangkutan laut dalam kontena terkawal suhu-, dengan masa transit selama 20–35 hari bekerja ke pelabuhan utama EU, AS dan Asia. Tangki IBC dan flexitank tersedia untuk penghantaran pekat cecair pukal untuk meminimumkan kos pembungkusan sekilogram.
Peruntukan Sampel Percuma: 1kg sampel percuma tersedia untuk ujian rumusan dan penilaian warna, disertai dengan{1}}COA khusus kelompok. Sampel dihantar dalam masa 3–5 hari perniagaan selepas pengesahan permintaan. Nilai warna dan data pengesahan Brix disertakan dalam sampel COA untuk menyokong pengiraan rumusan awal sebelum membuat pesanan komersial.
Kawalan Kualiti yang Ketat: Setiap kelompok pekat jus ubi keledek ungu pukal menjalani tiga-ujian peringkat meliputi pengambilan bahan mentah, dalam-pemantauan kepekatan proses dan keluaran produk siap. Panel pelepas termasuk nilai warna oleh spektrofotometri UV-Vis, Brix oleh refraktometri, pH, keterlarutan, lima parameter logam berat dan panel mikrobiologi penuh. Kedua-dua laporan ujian dalaman-dan pihak ketiga-tersedia atas permintaan sebelum penghantaran.
Sokongan Kastam: Kami menyediakan pakej dokumentasi pematuhan import lengkap sebagai standard pada setiap penghantaran: Sijil Kesihatan, Sijil Asal, Bukan-Penyata GMO, Sijil KOSHER, Sijil HALAL dan -perisytiharan percuma alergen. Dokumen khusus negara tambahan-boleh diatur atas permintaan.
Mengapa Memilih Kami sebagai Pembekal Anda?
Kesucian Semulajadi: 100% asal ubi keledek ungu tanpa bahan tambahan tiruan, memenuhi permintaan label-bersih global.
Portfolio Komprehensif: Meliputi pelbagai pekat dan serbuk jus semulajadi untuk memenuhi pelbagai-senario keperluan B2B.
Kepakaran Teknikal: Pasukan R&D menyediakan sokongan rumusan dan ujian keserasian untuk penyepaduan produk yang lancar.
Kebolehpercayaan Bekalan: 500+ tan kapasiti bulanan memastikan penghantaran yang stabil untuk pengeluaran-besar.
Daya Saing Kos: 5%-20% harga lebih rendah daripada pembekal global, tanpa menjejaskan kualiti.
Hubungi Kami untuk Sebut Harga atau Sampel
Bersedia untuk meningkatkan produk anda dengan Pekatan Jus Ubi Kentang Ungu premium kami ( Lebih daripada atau sama dengan Nilai Warna 12.0 atau OEM)?
Sila ambil perhatian bahawa produk kami adalah untuk kegunaan komersial/industri sahaja. Hubungi pasukan jualan kami untuk membincangkan keperluan anda, meminta sampel percuma atau dapatkan sebut harga.
e-mel:info@watersolu.com
Telefon: +86 13484914978
WhatsApp:+86 17396654828
Soalan Lazim
S: Adakah pekatan jus ubi keledek ungu stabil di bawah pempasteuran dan pemprosesan UHT?
A: Ya. Pekat mengekalkan kestabilan warna melalui-rawatan haba jangka pendek sehingga 121 darjah, meliputi pempasteuran standard dan keadaan pemprosesan UHT yang digunakan dalam pembuatan minuman komersial dan tenusu. Untuk aplikasi yang melibatkan pendedahan suhu tinggi-yang berpanjangan, seperti membakar dalam doh atau adunan, kami mengesyorkan menambah pekat pada peringkat pemprosesan kemudian - contohnya dalam pengisian, pembekuan atau selepas-salutan bakar - untuk meminimumkan penguraian anthocyanin terkumpul.
S: Apakah julat kestabilan pH pekat jus ubi keledek ungu, dan adakah ia serasi dengan sistem minuman berasid?
J: Pekat stabil secara optimum dalam julat pH 2.0–4.0, yang sepadan terus dengan pH kebanyakan campuran jus buah-buahan komersial, minuman berfungsi RTD dan produk air berperisa. Pigmen antosianin daripada ubi keledek ungu sememangnya lebih stabil dalam keadaan berasid berbanding dalam sistem pH neutral atau beralkali, jadi aplikasi minuman dalam julat pH ini mendapat manfaat daripada pengekalan warna terbaik sepanjang hayat simpanan. Untuk aplikasi di luar julat ini - seperti minuman berfungsi pH neutral atau air beralkali - kestabilan warna harus disahkan melalui ujian jangka hayat pada pH formulasi khusus anda.
S: Bolehkah pekat jus ubi keledek ungu menggantikan pewarna ungu dan merah sintetik dalam produk makanan dan minuman?
A: Ya. Pekatan jus ubi keledek ungu digunakan sebagai pengganti semulajadi langsung untuk kombinasi pewarna sintetik termasuk adunan FD&C Red 40 plus Blue 1 dan sistem pewarna ungu tiruan. Ia mencapai warna visual yang setara dalam minuman, produk tenusu, gula-gula getah dan kuih-muih pada kadar kemasukan praktikal secara komersial, tanpa pengisytiharan "warna tiruan" yang diperlukan untuk sistem pewarna sintetik. Untuk projek perumusan semula-label yang bersih, kami mengesyorkan meminta sampel 1kg dan menjalankan percubaan padanan warna-demi-sampingan pada kadar kemasukan sasaran anda sebelum membuat pesanan pengeluaran.
S: Adakah pekat jus ubi keledek ungu mengandungi gula tambahan atau pemanis tiruan?
J: Tidak. Produk ini tidak mengandungi gula tambahan dan tiada pemanis tiruan. Kandungan pepejal terlarut ( Lebih besar daripada atau sama dengan 40.0%) dan nilai Brix ( Lebih daripada atau sama dengan 65.0 darjah Bx) mencerminkan gula asli dan pepejal terlarut daripada ubi keledek ungu itu sendiri. Ini menyokong -pengisytiharan label yang bersih dan serasi dengan tuntutan produk "tiada gula tambahan", tertakluk pada rangka kerja kawal selia pasaran sasaran anda.
S: Apakah kadar kemasukan yang disyorkan untuk pekat jus ubi keledek ungu mengikut penggunaan?
J: Kadar kemasukan biasa berbeza mengikut aplikasi dan keamatan warna sasaran. Untuk pewarnaan ungu muda dalam minuman, 0.3%–0.8% ialah julat permulaan standard; untuk ungu terang dalam minuman RTD, 0.5%–1.0%. Aplikasi yogurt dan tenusu biasanya menggunakan 0.6%–1.2%. Aplikasi bergetah dan konfeksi menggunakan 0.8%–1.5% bergantung pada kedalaman warna sasaran. Kadar ini adalah berdasarkan standard kami Lebih besar daripada atau sama dengan gred nilai warna 12.0. Untuk gred nilai warna yang lebih tinggi ( Lebih besar daripada atau sama dengan 15.0 atau Lebih besar daripada atau sama dengan 20.0), kadar kemasukan boleh dikurangkan secara berkadar untuk mencapai warna setara pada kos seunit yang lebih rendah. Cadangan dos khusus untuk asas formulasi anda boleh didapati daripada pasukan teknikal kami atas permintaan sampel.
S: Adakah pekatan jus ubi keledek ungu sesuai untuk produk-label dan bukan-GMO yang bersih?
A: Ya. Ia 100% semula jadi dan menyokong-tuntutan label yang bersih.
Cool tags: pekat jus ubi keledek ungu, China pekat jus ubi ungu pengilang, pembekal, kilang
